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쿠팡퀵플렉스월급 스페인 연구팀, 젊은 성인 31명 대상 임상시험…8주간 섭취 후 부정적 기분 상태 감소 관찰호두는 단백질과 식이섬유, 마그네슘을 함유하고 있으며 식물성 오메가-3 지방산인 알파리놀렌산(ALA)의 공급원이기도 하다. pexels기분이 가라앉거나 피로가 쌓일 때 먹는 음식이 기분에도 영향을 줄 수 있을까. 최근 호두를 꾸준히 먹으면 젊은 성인의 부정적인 기분 상태가 줄어들 수 있다는 연구 결과가 나왔다. 호두 섭취와 정서적 건강의 관계를 살펴본 소규모 연구로, 장내 미생물과 세로토닌 대사 사이의 연관성도 관찰됐다.스페인 바르셀로나대 연구팀은 건강한 젊은 성인 31명을 대상으로 호두 섭취가 기분 상태에 미치는 영향을 조사했다. 연구 결과는 국제학술지 ‘푸드 앤드 펑션(Food & Function)’에 지난 19일 게재됐다.연구진은 참가자들에게 하루 40g의 호두를 8주간 먹도록 하고, 호두를 먹지 않는 대조 기간의 결과와 비교했다. 두 기간 사이에는 2주의 휴지기를 뒀으며, 전체 연구 기간은 18주였다. 참가자들의 평균 연령은 24세였고, 약 90%가 여성이었다.그 결과 호두를 섭취한 기간에는 대조 기간보다 전반적인 기분 장애 점수가 낮아졌다. 분노감과 피로감도 감소했다. 여기서 기분 장애 점수는 특정 정신질환을 진단하는 수치가 아니라 긴장, 우울감, 분노, 피로 등 여러 기분 상태를 종합해 평가한 지표다. 연구진은 음식에 대한 갈망과 죄책감 등 감정적 섭식과 관련된 일부 지표에서도 변화를 관찰했다.호두가 기분에 영향을 미치는 이유는 무엇일까. 연구진은 장내 미생물과 세로토닌 대사에 주목했다. 호두에는 엘라지탄닌을 비롯한 폴리페놀 성분이 들어 있다. 이 가운데 일부는 장내 미생물의 작용을 거쳐 유로리틴이라는 대사산물로 전환된다. 유로리틴은 항산화·항염증 작용 등과 관련해 연구되고 있는 물질이다.이번 연구에서는 호두 섭취 기간에 소변으로 배출되는 유로리틴과 세로토닌의 주요 대사산물인 5-HIAA의 양이 모두 증가했다. 유로리틴의 증가와 5-HIAA의 변화 사이에도 연관성이 나타났다. 5-HIAA는 체내 세로토닌 대사 과정을 살펴볼 때 활용하는 지표다.세로토닌은 기분과 수면 등 여러 생리 기능에 관여하는 신경전달물질이다. 연구진은 이번 결과가 호두 섭취와 장내 미생물, 세로토닌 대사 사이의 관계를 탐색할 단서를 제공한다고 밝혔다. 다만 소변에서 특정 대사산물이 증가했다는 사실만으로 뇌의 세로토닌 활동이 달라졌다거나

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